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学校食堂多措并举提升中高考期间餐饮保障能力


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发布时间:2019-05-10

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  近年以来,我校食堂在学校党委行政的有力督促下,本着“想师生所想、谋师生所需”的原则,多措并举,扎实开展餐饮服务保障工作。

 

 

  进入5、6月份,不仅天气日渐炎热,食物容易变质,而且临近中高考,学生对餐饮质量有更高的要求。为此,我校食堂特别注重中、高考期间饮食保障工作,确保为全体师生提供安全、可口、营养均衡的饭菜和温馨舒适的就餐环境,采取多项措施做好中、高考期间的餐饮保障工作,帮助师生以更加充沛的精力和更加良好的状态迎接考试。

  2019年5月9日下午14:30,学校召开党委会专题研究部署食品安全工作。会上,徐勇校长要求学校总务处、食堂必须以高度的责任感做好食品安全工作,并做好高中考服务工作。

 

  2019年5月10日上午9:00,学校召开食堂原材料供应商会议,会议由徐勇校长主持。会上,徐勇校长提出5点要求:1、高中考涉及千家万户,责任重大,安全卫生工作必须放在首要地位;2、全体供应商必须以高度的责任感,使命感服务学校工作,遵守职业道德和职业规范,忠实、诚信履行职责,切实维护好学校及本公司名誉;3、学校作为特殊群体单位,各供应商应该以更加高标准的要求,力争做到服务一流,保障一流、品质一流;4、各供应商同食堂员工和学校管理人员都应保持清爽、干净的人际关系。学校食堂所有管理人员要严格遵守政治规矩且贯穿始终,并以铁一般的纪律将之践行到生活的方方面面5、所有供应商加强学习,研究法律法规,全面提升服务质量。同时,林运志副校长对食品安全工作提出要求,要求各供应商积极排查自身问,把好食品安全进货源头关。按照现行要求做好学校食堂服务工作。

  下一步,食堂将在中、高考期间利用展板,做好对中、高考期间学生合理膳食的宣传工作,学校总务处重点研究安排中、高考期间的保障工作,从食谱制定到采购加工出售、从具体分工到各项安全预案,提出更加细化的要求;同时,要求全体食堂员工,从思想和行动上始终绷紧“做好食品安全保障工作”这根弦不放松,确保不出现一丝问题。在不改变学生日常饮食的前提下,精心制定中、高考食谱,既要保证色、香、味、形,又要保证营养搭配均衡;严把食材的采购;还要做好各个食材加工环节的检查,确保各环节要完全符合操作规范的要求,不能有丝毫的偏差,坚决杜绝食品安全事故的发生。

 


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